特に有名なのは、不二家、ミートホープ、そして船場吉兆ですね。
不二家はミルキーやケーキなどを製造し、ペコちゃんをマスコットキャラクターとしているお菓子メーカーとして有名です。
2007年に、その不二家が消費期限切れの原材料を使用していたとして、全ての洋菓子製品を製造販売停止した事件がありました。
これによって、その後消費期限切れの認識の甘さから来る偽装問題が大きく浮き彫りとなります。
そして、ミートホープの品質表示偽装事件です。
こちらも2007年、本来入っているはずのない豚肉が、北海道加ト吉の商品であるCOOP牛肉コロッケから検出されたという報道が発端となりました。
加ト吉の原料取り扱いには問題はなく、その原料を作っていたミートホープが過失により混入させたものだという発表がされました。
しかし、実際にはミートホープの取り扱う商品には様々な偽装が施されている事が判明したのです。
牛肉100％のひき肉に鶏肉や豚肉、果てはパンの切れ端までが混入していたり、消費期限切れの食材を使用したり、学校給食にサルモネラ菌が検出されたソーセージを納入するなどの悪質極まりない体質が報道され、ミートホープは世間の批判の的となりました。
一方、その後加ト吉にも不正が発覚し、一連の事件は大々的に報道される事となりました。
それから、名門の料亭であった船場吉兆です。
2007年に賞味期限切れ食材の使用や産地偽装などが発覚し、さらに翌2008年に食べ残し料理の使い回しという悪質な行為までもが発覚しました。
このことから完全に信頼を失い、廃業を余儀なくされました。
一連の偽装問題から、食品の安全は完全に崩壊したといえます。
今、日本では食品の安全に対して非常に高い関心が寄せられています。
そういう意味では、今のこの時代は食品の安全について国をあげて徹底的に見直すいい機会であるといえるのではないでしょうか。
